Este es el interesante nombre que recibe un dulce brasileño tan delicioso como fácil de elaborar. Asimismo popular como negrinho, este dulce, afín en aspecto a las trufas de chocolate, es muy habitual en Brasil, donde es una tentación para los más pequeños de la vivienda. Aunque el brigadeiro es en general irreconocible en España, en el momento en que sepas cómo hacerlo, verás lo sencillo que es incluirlo en distintas celebraciones como, por poner un ejemplo, cumpleaños infantiles. Cuenta la historio que los brigadeiros tienen que su nombre al general de brigada en las Fuerzas Aéreas brasileiras, Eduardo Gomes, personaje que se hizo famoso por poner fin a una revuelta comunista en Río. En resumen, el brigadeiro es considerablemente más que un fácil postre, es un símbolo de la cultura y la narración de Brasil. Conque la próxima vez que desees sorprender a tus amigos y familiares con un exquisito dulce, no tengas dudas en preparar esta fácil receta y comunicar algo de la civilización brasileira mediante su gastronomía.
Cocina
Para comenzar, en una olla a fuego medio, mezcla la leche condensada, la mantequilla y el chocolate en polvo. Revuelve todo el tiempo hasta que la mezcla comience a espesar y se despegue del fondo de la cazuela. El nombre «brigadeiro» proviene del alias del candidato Gomes, quien era conocido como «brigadeiro» debido a su rango militar. En honor a él, el postre fue bautizado como «brigadeiro» y se convirtió en un símbolo de la campaña electoral. Este postre es originario de Brasil, se creó en 1940 y su consumo es frecuente en fiestas de cumpleaños. La historia de su nombre es una disputa hasta el día de hoy, algunos se lo atribuyen a un resultado de la Segunda Guerra Mundial, al paso que otros aseguran que nació como un homenaje a un Brigadier llamado Eduardo Gomes. Sea como sea, esta iniciativa gastronómica logró reunir a los comensales en la mesa.
Brigadeiro: una deliciosa receta brasileña
Este postre se realizó muy popular entre los convidados y pronto se transformó en un éxito en todo el país. Elaboramos una bandeja pequeña o un molde y lo engrasamos con los 15 gramos de mantequilla. El brigadeiro es un postre muy querido en Brasil, y es común hallarlo en fiestas y celebraciones, tal como también en las calles, donde se venden en puestos itinerantes. Además, es una receta que se ha trasmitido de generación en generación y que pertenece a la cultura culinaria del país. Lo primero que vamos a hacer para preparar nuestro brigadeiro es poner todos los elementos, salvo los fideos de chocolate, en un cazo. Calentaremos la mezcla y lo coceremos todo sin dejar de eliminar con una espátula para que no se pegue durante unos diez minutos.
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Esta técnica no solo embellece la presentación de los platos, sino también garantiza que la cocción sea traje, sosteniendo los jugos y los sabores naturales de la carne. El bridado sencillamente consiste en atar las carnes con cuerda antes de cocinarlas. Si bien pueda parecer sencillo, es esencial para mantener la forma y la textura de la carne, aparte de asegurar que se cocine de manera traje. No importa si es pollo, ternera o aun pescado, el bridado ayuda a que los jugos se queden en la carne, lo que provoca que el plato final sea jugoso y sabroso.

Para enrollar los brigadeiros, humedece las manos con agua filtrada. Toma pequeñas porciones de la masa, de aproximadamente 20g, y dales forma de bolitas. Pasa las bolitas por el granulado de tu preferencia para decorar. La semana anterior, le pregunté a mi hermana, que vive en Alemania, que opínan de la leche condensada allí. Ella me mencionó que está casi prohibido (!) porque está repleto de azúcar (en verdad), y apenas tiene nutrientes. Un consejo para que el brigadeiro quede aún más sabroso es agregarle algún toque particular, como ralladura de limón o naranja, coco rallado o castañas picadas.
Brigadeiros brasileños tradicionales + variaciones
Es importante no dejar que la mezcla se queme en el fondo de la cazuela, conque revuelve regularmente. El chocolate es uno de los elementos primordiales de un brigadeiro. Es esencial elegir chocolate de calidad para conseguir un gusto excepcional. Cerciórate receita de Brigadeiro gourmet De churros escoger chocolate con contenido elevado en cacao y sin azúcares añadidos.
¿Puedo congelar los brigadeiros?
Hay múltiples opciones en el mercado, desde las más fáciles hasta las mucho más sofisticadas. Una vez sólida la masa, hacemos unas bolas como de 15 a 20 gramos y las rebozamos con los fideos de chocolate. Preparamos una bandeja pequeña o un molde y lo engrasamos con los 15 gramos de mantequilla. La copa brigadeiro ya conquistó el gusto de los brasileños y por el momento no está de tendencia, se puede decir que es una exclusiva tradición. Si aún no tienes idea a qué se refiere, infórmate de todo en este texto.
Otro consejo importante es no dejar que el brigadeiro se cocine demasiado. Si permanece bastante tiempo al calor, puede volverse durísimo y difícil de enrollar. Para entender cómo llevar a cabo brigadeiro, precisarás algunos ingredientes básicos. Ahora se muestra información sobre los elementos necesarios. Para la decoracion escribimos las letras RIP en las galletas rectangulares utilizando el chocolate negro derretido y la manga pastelera.